今日、庭からユズをとってきて、柚子胡椒を作りました。 ユズの皮と青唐辛子の重さの割合は1対1、全体の重さの15%の塩、ゆずの果汁を少し入れてミキサーでまぜて作り、冷凍にしておきます。 柚子胡椒は、毎日のように、ほんの少しですが、いろいろな所…
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