柚子胡椒を作りました。

今日、庭からユズをとってきて、柚子胡椒を作りました。

ユズの皮と青唐辛子の重さの割合は１対１、全体の重さの１５％の塩、ゆずの果汁を少し入れてミキサーでまぜて作り、冷凍にしておきます。

柚子胡椒は、毎日のように、ほんの少しですが、いろいろな所につかいます。

もう一回位作り、お正月ころまで、持たせたいと思っています。

そろそろ、夫の仕事のてつだいをする季節にもなります。

私も、あれこれでてきて、忙しくなってきます。