6月22日に、1kg600円の大ぶりの梅、5kgを購入しました。 今回は、塩8%、砂糖7%で合計15%の濃度で漬け、桶を使わず、ジッパーのついた大きい2つのビニール袋を使い、重しも使わず土用干しになるまで冷蔵庫の野菜室に置いてみました。 無事、梅…
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